As melhores pedras de amolar testadas em 2023

O sistema multi-oilstone Norton IM313 contém três grandes pedras de afiar em um eixo tipo rotisserie. O eixo repousa em um suporte posicionado sobre um reservatório de óleo de brunimento para capturar qualquer escorrimento, gotejamento ou derramamento. Uma tampa em forma de cúpula protege a unidade quando não está em uso. Com três grandes pedras de amolar sempre à mão, este sistema torna conveniente retocar facas de cozinha rapidamente e conforme necessário. Não há necessidade de desempacotar um kit do armazenamento ou mergulhar as pedras na água antes do tempo.

Com suas pedras de amolar substituíveis de 2½ polegadas por 11½ polegadas, este sistema é ideal para trabalhar com lâminas maiores. O kit é oferecido para afiação de uso geral com uma pedra de carboneto de silício grossa e uma média e uma pedra de óxido de alumínio fina. As substituições estão disponíveis para as pedras pré-instaladas de 100, 150 e 320 grãos ou em outras contagens de grãos para personalização. O kit vem com uma garrafa de 16 onças de óleo de pedra de amolar seguro para alimentos, e a base pesada tem um fundo antiderrapante.

Do ponto de vista puramente funcional, gostamos mais do design e da conveniência deste sistema de afiação. Está sempre pronto para usar - basta abrir a tampa, selecionar a pedra desejada e começar a afiar. A área de superfície de afiação extra grande era conveniente para fazer movimentos longos e amplos na pedra. As pedras de carboneto de silício eram extremamente duras, de modo que a afiação exigia muito pouca pressão para baixo. E mesmo com a pedra "fina" aparentemente grosseira de 320 grãos, esse sistema facilmente afiou as bordas o suficiente para passar em todos os nossos testes de nitidez.

O problema que prevemos com este kit é que, com 18 polegadas de comprimento por 6 polegadas de largura por 5 polegadas de altura, a unidade ocupa muito espaço quando não está em uso. Não é uma configuração ideal para a maioria das cozinhas residenciais de pequeno e médio porte.

Especificações do produto

Prós

Contras

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