As melhores pedras de amolar de 2022

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Não é segredo que as facas de cozinha ficam cegas com o uso. E quando a faca perde o fio, é preciso usar mais força para cortar os ingredientes, aumentando as chances de a lâmina escorregar. Isso, por sua vez, expõe você ao perigo de cortes acidentais. Há uma série de razões pelas quais as facas não permanecem afiadas para sempre, incluindo cortar em superfícies ásperas, armazenamento inadequado e limpá-las na máquina de lavar louça (via FN Sharp).

Felizmente, a pedra de amolar certa, ou pedra de amolar, pode trazer suas facas de volta à vida. Seja uma faca de cozinha, uma faca de carne ou até mesmo uma tesoura, uma pedra de amolar de qualidade pode remodelar uma lâmina em minutos. As pedras de afiar vêm em grãos diferentes, com grãos mais baixos indicando uma pedra mais grossa para refinar e afiar uma lâmina cega e grãos mais altos indicando pedras mais finas geralmente usadas para polir. A maioria das pedras de afiar é composta de dois lados com grãos diferentes ou vêm em conjuntos, dando a você a opção de usar primeiro a pedra grossa e avançar para a pedra mais fina para concluir o trabalho, de acordo com o HDMD Blog.

Era uma vez, o mundo não tinha amoladores de facas elétricos, e a única maneira de reviver uma lâmina cega era passando-a por uma pedra de amolar. Embora o mundo possa ter mudado, muitos ainda juram pelas ferramentas de afiação antiquadas, dizendo que não há substituto para a graxa de cotovelo e o controle total sobre o processo de afiação.

Embora as pedras de amolar possam parecer simples, elas vêm em muitos tipos diferentes. A seleção de qual pedra é melhor para suas necessidades se resume à preferência e ao tipo de lâmina que você irá afiar. Para ajudá-lo em sua busca, consultamos inúmeras análises de especialistas e da comunidade, observando vários critérios muito específicos. Estes incluíam o tipo de pedra (algumas pedras requerem um lubrificante), tamanho do grão e acessórios adicionais. Muitas pedras de afiar vêm com suportes, pedras de aplainar e guias de ângulo para que você possa começar a trabalhar em suas facas assim que a compra chegar à sua porta.

Pronto para dar um novo fio às suas facas? Confira nosso resumo das melhores pedras de amolar de 2022!

Projetado com dois lados - grão 1.000 para afiar as lâminas e grão 6.000 para refiná-las - a pedra de afiação de facas premium Sharp Pebble é a favorita dos chefs profissionais e amadores. E não só pela sua alta qualidade, mas também pelos acessórios que a acompanham. A pedra de amolar de óxido de alumínio vem com uma base de bambu emborrachada, um guia de ângulo de 20 graus e um eBook repleto de dicas para garantir que você aproveite ao máximo sua nova compra (via Amazon).

Em sua revisão para Consumer Reports, Paul Hope escreve que a pedra de afiação de facas premium Sharp Pebble é perfeita para reviver e afiar facas cegas, embora ele acrescente que você pode precisar de algo mais grosso para lâminas danificadas. Ele também diz que a pedra precisa ficar de molho em água por 10 a 12 minutos antes do uso, o que é típico de pedras de amolar desse tipo.

Testemunho permanente de sua qualidade e eficácia, a pedra de afiação de facas premium Sharp Pebble se saiu extremamente bem com revisores em várias plataformas, classificando 9,2 de 10 em Não desperdice seu dinheiro e 9,4 de 10 no The Review Index. A ferramenta de afiação também foi elogiada pelos compradores da Amazon, que a premiaram com 4,6 de 5 estrelas.

No momento em que este artigo foi escrito, você pode comprar a pedra de afiação de facas premium Sharp Pebble da Amazon a partir de $ 39,99.

Uma pedra de amolar de alta qualidade não precisa custar um braço e uma perna. E a pedra de amolar Chefic é um excelente exemplo. Com um preço de pouco mais de $ 20, a pedra de amolar apresenta um grão 3.000 no lado mais grosso e um grão 8.000 no lado mais fino. Embora isso não a torne ideal para lâminas muito danificadas, a pedra é mais do que suficiente para afiar uma faca de cozinha comum (via Amazon).

Para utilizar a pedra de amolar, mergulhe-a em água por cerca de 10 minutos e coloque-a na base de bambu que a acompanha, usando a pedra de amolar reniveladora para garantir o posicionamento adequado. A pedra de amolar Chefic vem com um prático guia de ângulo para ajudá-lo a dar às suas lâminas um fio afiado e consistente.