As melhores pedras para afiar facas na Amazônia

Se você acabou de comprar um ótimo conjunto de facas para sua cozinha, certifique-se de que elas permaneçam em boas condições. Mesmo as lâminas mais premium podem ficar cegas com o uso, por isso é melhor ter uma pedra de afiar à mão para que você nunca tenha que lutar para cortar carne e vegetais.

Uma boa pedra de amolar, ou pedra de amolar, funciona raspando os pequenos pedaços de aço que não a cortam - trocadilho intencional - e deixando uma borda nova e limpa para trás. O quanto ela afia a faca, porém, depende do tamanho do grão, que se refere ao tamanho dos grãos abrasivos individuais da pedra. Um grão baixo na faixa de 100 a 200 limpará rapidamente sua faca de pequenos cavacos, mas um grão médio entre 1000 e 2000 é normalmente o melhor para afiar facas. Qualquer coisa maior do que isso simplesmente tornará uma faca afiada ainda mais afiada.

Existem alguns tipos diferentes de pedras de amolar a serem consideradas também. Uma pedra de água, por exemplo, afiará sua faca mais rapidamente do que uma pedra de óleo, mas também se desgastará muito mais rápido. Em outras palavras, encontrar a pedra de amolar certa depende muito do tipo de faca que você possui - quão grandes elas são e com que frequência precisam ser afiadas, sendo as principais considerações. Aqui estão quatro dos tops para escolher.

Se sua faca precisa ser afiada, é provável que ela também precise de um pouco de afiação. Se for esse o caso, o kit da Sharp Pebble o cobre. A pedra de água de óxido de alumínio e couro é dupla face, com 1000 grãos em uma superfície e 6000 na outra, dependendo de quanta manutenção sua faca precisa. Também é fácil de usar, com um suporte de bambu que manterá a pedra de amolar no lugar enquanto você afia. Além disso, se a forma da sua lâmina ficar deformada, você pode usar o composto verde que a acompanha para colocá-la de volta no lugar.

Prós:Manterá sua faca devidamente afiada e afiada.

Contras:Não tem tantas opções de grão como outros conjuntos.

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Conjunto completo de pedras de afiação Sharp Pebble: US$ 54,99

Este kit vem com quase tudo que você precisa para manter suas facas super afiadas. O conjunto vem com duas pedras de amolar de dupla face: uma é de grão 400/1000 e a outra de grão 3000/8000. Uma pedra de amolar acompanhante pode ser colocada em cada uma quando não estiverem em uso, a fim de manter as pedras de amolar planas e uniformes. Ele ainda vem com uma tira de couro para polir a lâmina quando terminar.

Prós:Grande variedade de grãos para escolher.

Contras:Muitos componentes pequenos que podem ser facilmente perdidos.

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Kit de pedras para afiar facas Finew:

O conjunto de afiação do KnifePlanet não é apenas para consertar facas cegas - também é perfeito para manter as facas já afiadas intactas. Seu grão varia de 400 a 8000, e uma pedra achatada garante que nenhuma dessas pedras de amolar se dobre e se torne menos eficaz com o tempo. Além disso, se você não souber por onde começar com esse conjunto variado, o KnifePlanet oferece um link para artigos e vídeos educacionais gratuitos sobre o assunto.

Prós:Os recursos educacionais ajudarão qualquer pessoa a pegar e usar o conjunto.

Contras:Não inclui uma tira de couro ou qualquer coisa para afiar.

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Conjunto de pedras de afiar KnifePlanet:

Se você preferir não ter um monte de pedras de amolar e estropos flutuando em sua cozinha, o sistema Norton Abrasives é o ideal para você. Todas as suas três pedras de água estão escondidas em uma máquina - você pode percorrê-las girando a roda: grão 100 para reparar lascas, grão 150 para afiar e manter e grão 320 para afiar arestas adicionais. Ele também vem com uma tampa, para que você possa fechar o sistema e guardá-lo quando não estiver em uso.

Prós:Uma máquina multifuncional fácil de usar.

Contras:Falta de opções de granulação acima da marca 320.

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Sistema de afiação de abrasivos Norton: US$ 107,35