Inspeções de restaurantes do condado de Washington

Violações críticas são os fatores que levam a doenças transmitidas por alimentos e devem ser corrigidas imediatamente. As violações não críticas referem-se à manutenção das operações de alimentos e limpeza.

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CONDADO DE WASHINGTON

15 de agosto

Pretzel da tia Anne/Montanha Rochosa

644 W. Dickson St., Suíte 114, Fayetteville

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: Pelo menos um funcionário que tenha responsabilidade de supervisão e gerenciamento e autoridade para dirigir e controlar a preparação e o serviço de alimentos deve ser um gerente certificado de proteção de alimentos que tenha demonstrado proficiência nas informações necessárias por meio de aprovação em um teste que faz parte de um programa credenciado. Problema anterior. Uma funcionária do setor de alimentação carece de um prendedor de cabelo para a cabeça.

Blue Pacific Mart

523 Holcomb Street, Springdale

Violações críticas: Canja de galinha a 115 graus.

Violações não críticas: a certificação de gerente de alimentos não está disponível. A área de preparação de alimentos, a pia para lavar as mãos carece de um sinal para lavar as mãos. Frango congelado descongelando em temperatura ambiente. A colher de arroz é armazenada em água parada, a temperatura da água é de 80F graus. O encanamento em pias de três compartimentos está vazando.

Fast Trax

310 E. Pridemore St., Lincoln

Violações críticas: não havia toalhas de papel no banheiro feminino. BC em pó com prazo de validade 06/2022, Benadryl com prazo de validade 06/2022, ZzzQuil com prazo de validade 04/2022, Halls Lozenges com prazo de validade 03/04/2021 e Calamine Lotion com prazo de validade de 08/2020 estavam na prateleira para venda. Uma caixa de ovos estava em uma prateleira no walk-in sobre peras e croissants. Duas espátulas no porta-utensílios de parede tinham detritos na parte de contato com alimentos do utensílio.

Violações não críticas: A instalação não conseguiu produzir um certificado certificado de gerente de alimentos. Funcionário estava preparando comida sem restrição de cabelo. A colher de gelo estava sendo armazenada em cima das caixas de papelão contendo xarope de refrigerante. Dentro da máquina de gelo há um acúmulo de detritos pretos. As paredes da cozinha têm acúmulo de poeira e restos de comida. Há um acúmulo de detritos nas proteções do ventilador no refrigerador de bebidas. A lata de lixo no banheiro feminino não é coberta. É ilegal operar um estabelecimento de varejo de alimentos sem uma licença válida.

Suco Palm Dickson

644 W. Dickson St., Suite 101, Fayetteville

Violações críticas: Frango e carne previamente cozidos removidos da refrigeração e colocados em uma unidade de retenção quente com temperaturas entre 131-132 graus.

Violações não críticas: A pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos nos fundos não possui aviso de lavagem das mãos dos funcionários. Um funcionário não possui um prendedor de cabelo para a cabeça.

Reis Xpress

2513 N. Thompson St., Springdale

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: a certificação de gerente de alimentos não está disponível. As superfícies das mesas e equipamentos não estão limpas (gorduras, restos de comida).

Lincoln Quick-A-Way

208 US 62 Oeste, Lincoln

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: as pastilhas para tosse Halls expiraram em 04/07/2020. Os alimentos devem ser seguros, não adulterados e apresentados honestamente. Uma lata de mistura de panqueca não foi rotulada. Uma tampa para a fritadeira foi construída com papel alumínio e fita adesiva.

Springdale Early Learning Academy

2920 American St., Springdale

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: O encanamento da pia de três compartimentos está vazando.

casa de waffle

Rua S. Thompson, 219, Springdale

Violações críticas: Mesa de preparação: alface a 45 graus, tomate a 44 graus e presunto picado a 48 graus.

Violações não críticas: O refrigerador não possui um termômetro. As superfícies dentro do refrigerador não estão limpas (água e restos de comida no fundo). A permissão de alimentos no varejo não é publicada.

16 de agosto

Restaurante Mexicano Acambaro

2605 N. College Ave., Fayetteville

Violações críticas: A pia para lavar as mãos do banheiro feminino não tem sinalização. Alimentos congelados no freezer não tinham cobertura adequada. Os feijões na unidade de refrigeração foram encontrados a 52 graus no walk-in. A instalação carece de marcação de data em produtos alimentícios preparados em casa e itens que não estão na embalagem original.