Crítica: O melhor Reuben que já comi, no Rack It Up! Arcade em Plain Twp.

Como você deve saber, eu amo um bom Reuben. Então, quando eu ouvia coisas boas sobre o Reuben no Rack It Up! Arcade em Plain Township, decidi que tinha que descobrir por mim mesmo se fazia jus ao hype.

Meu marido, Austin, e eu fomos durante a semana e ficamos surpresos ao descobrir que o lugar estava bem cheio. Demos uma volta para verificar todos os jogos de fliperama primeiro e decidimos sentar no bar e jogar depois, se quiséssemos.

O menu do Rack It Up não é tão grande, mas ainda tem muito por onde escolher. Encomendei o Rack It Up Reuben (US$ 14,99) e troquei os salgadinhos que acompanham por salada de macarrão, que custa US$ 1 a mais. Austin pousou no The Real Italian (US $ 13,99) com salada de macarrão em vez de batatas fritas.

Eu sabia que o Reuben estaria cheio de carne enlatada com base na descrição e nas fotos que vi online. Mas ver pessoalmente é outra coisa. O menu o descreve como a famosa receita do Rack It Up de carne enlatada empilhada e coberta com queijo suíço e chucrute cozido lentamente em pão de centeio grelhado.

Definitivamente é empilhado alto. Um dos proprietários, cujo nome não entendi, disse que é meio quilo de carne enlatada. Ela disse que eles medem cada sanduíche para mantê-los consistentes.

Outro convidado, que estava sentado ao meu lado e pediu o sanduíche de carne enlatada ao estilo nova-iorquino (US$ 16,99), que é ainda maior que o Reuben, estava conversando com o dono sobre os sanduíches.

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A proprietária explicou a ele que ela adota uma abordagem judaica em sua culinária e adiciona muitos ingredientes − seu segredo − e faz a carne enlatada em pequenas porções. Ela mencionou que usa cravo e cardamomo, junto com outros ingredientes.

E ela mencionou que as pessoas compararam seu Reubens ao Slyman's Restaurant and Deli - um restaurante de Cleveland famoso por seus Reubens - a deixa um pouco nervosa. Ela repetiu que suas receitas são dela.

Pessoalmente, nunca comi o Slyman's, mas posso dizer que de todos os Reubens que já comi em restaurantes e redes locais, este foi o melhor. Era diferente e melhor.

A carne enlatada era cortada em fatias finas e tinha um sabor excelente e quente. Ele se inclinou mais doce do que o habitual. E o kraut também ficou mais doce e menos picante do que muitos Reubens que já comi.

O suíço tinha um sabor fresco e o centeio tinha uma ótima crocância sem ser muito duro. O molho para o sanduíche estava em um recipiente ao lado, em vez de espalhado no sanduíche. Nunca vi isso ser feito antes, mas gostei de poder usar a quantidade que queria.

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Não havia nenhuma informação sobre o molho no cardápio, mas acho que era o molho caseiro Thousand Island. Foi saboroso e suave. Teve mais chute do que a maioria dos curativos que fiz em Reubens.

Depois de um Reuben tão incrível, a salada de macarrão simplesmente não podia ser comparada. Não havia nada de errado com isso, mas eu queria mais vegetais e muito mais molho. Eu estava esperando por algumas azeitonas ou tomates, mas só tinha pimentas misturadas com o macarrão espiral multicolorido. Isso não quer dizer que foi ruim. Eu só estava esperando por mais variação.

Agora no sanduíche italiano de Austin, que tinha uma quantidade generosa de carnes italianas. Tinha salame, calabresa, capicola e presunto em camadas com queijo provolone e foi coberto com alface, tomate, cebola, pimenta banana e maionese e foi regado com óleo de ervas italianas e grelhado em um rolo secundário.

Não consegui comer nada, mas parecia delicioso. Eles com certeza não economizam nos ingredientes aqui. O sanduíche foi empilhado mais uma vez, e Austin comeu cada pedaço.

O menu também inclui um panini de pesto de peru, panini cubano, BLT de três andares, panini de café da manhã, sanduíche de bife e cheddar branco e um panini de clube de peru, além de cachorros-quentes, pizza e nachos de queijo chili. Todos os sanduíches e cachorros-quentes são servidos com batatas fritas. Você pode atualizar para salada de macarrão por US $ 1. Rack It Up oferece cerveja artesanal e nacional, além de refrigerante de garrafa, água mineral e copos de água.