Culinária

Informações sobre culinária acessível, técnicas de culinária para cegos e deficientes visuais, receitas e outros recursos úteis.

Se gosta de cozinhar, pode continuar a sentir-se em casa na cozinha com algumas adaptações simples e com a ajuda de equipamentos especiais.

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Muitas pessoas com perda de visão adoram cozinhar e assar. Aqui, compartilhamos uma série de dicas – e links para alguns vídeos relevantes – que as pessoas com perda de visão criaram para ajudá-lo a voltar para a cozinha com confiança.

Marc Powell, que tem perda de visão, disse: "Nunca havia cozinhado antes porque pensei que seria muito difícil, mas este kit realmente fez a diferença."

Ao comprar comida, não tenha medo de pedir ajuda. Muitos grandes supermercados têm funcionários especialmente treinados para ajudar. Ter alguém para o ajudar a rotular os alimentos quando chegar a casa pode ser útil, embora existam outras formas de marcar as suas latas e caixas:

Aparelhos falantes para cegos e deficientes visuais são um dos aparelhos mais úteis disponíveis, balanças de cozinha são uma boa solução para pesar alimentos. Eles anunciam medidas de peso e geralmente têm um controle de volume ajustável.

Kim Jaye é uma cozinheira perspicaz e talentosa e tem perda de visão. Ela disse: "Não consigo viver sem minhas escamas com a quantidade de comida que faço".

Assista ao vídeo de Kim para ver como as balanças funcionam

As versões manuais são uma ótima alternativa ao uso de um processador de alimentos elétrico; eles podem cortar todos os tipos de vegetais e misturar e misturar. Tente usar um tapete antiderrapante sob o processador para ajudar a estabilizá-lo enquanto mistura os ingredientes.

Tábuas de corte coloridas são ideais para oferecer contraste em sua bancada. As versões antiderrapantes fornecem uma base estável para cortar a comida e, às vezes, também vêm com laterais elevadas para evitar que a comida escorregue.

Assista à demonstração de Kim Jaye sobre tábuas de cortar

Dycem é um material usado para fazer vários produtos antiderrapantes para a cozinha e em casa. Dycem não é pegajoso, mas adere em ambos os lados de suas superfícies, impedindo o movimento em superfícies secas e escorregadias. É ideal para manter pratos e copos no lugar enquanto você come e bebe.

Também pode ser usado para segurar tigelas e tábuas de cortar no lugar, o que torna a preparação de alimentos muito mais fácil. Todos os produtos Dycem são atóxicos, isentos de látex, resistentes à cor, inodoros e fáceis de lavar.

Os jarros de medição falantes podem ser usados ​​para líquidos quentes e frios e fornecem uma saída falante.

Veja como as jarras de medição falantes funcionam neste vídeo.

Essas máquinas geralmente anunciam as configurações de energia e os tempos de cozimento conforme você os define; eles também podem alertá-lo sobre o tempo restante de cozimento e informar quando o tempo estiver concluído. Algumas versões também alertam quando a porta está aberta – e que o conteúdo pode estar quente.

Kim Jaye explicou: "Adoro meus gadgets na cozinha, mas digo às pessoas com perda de visão que luto com eles porque têm mostradores, mostradores digitais e botões - e não consigo descobrir o que são, a menos que receba suporte assistido. . O RNIB desenvolveu este incrível micro-ondas falante, simples de usar e com apenas quatro botões simples de usar."

Kim demonstra o micro-ondas neste vídeo.

Acesse uma variedade de livros de receitas em formatos acessíveis na Biblioteca do RNIB. Você precisará ser um membro da biblioteca para acessar esses títulos. Inscreva-se gratuitamente on-line ou ligue para nossa linha de ajuda no número 0303 123 9999.

Você também pode assistir a um de nossos vídeos abaixo, apresentando pessoas com perda de visão falando sobre suas dicas e equipamentos que usam em casa, o que ajuda a facilitar as coisas.

Confira o canal de Kim Jaye no YouTube e a página do Facebook para obter receitas e aprender mais sobre equipamentos acessíveis para a cozinha.

Georgie e Marc criaram um vídeo útil – e engraçado – sobre culinária, assista abaixo!

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk