As 9 melhores facas de descascar de 2023

Essas facas agilizam o trabalho de suas menores tarefas na cozinha.

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Real Simples / Marcus Millan

As facas de descascar têm uma lâmina curta e afiada, ideal para qualquer tipo de preparação de cozinha que exija precisão. Eles são perfeitos para descascar frutas e vegetais, mas você também pode usá-los para picar, fatiar, cortar e retirar o caroço.

Para encontrar as melhores facas que agilizarão o preparo das refeições, pesquisamos os melhores produtos do mercado, considerando material da lâmina e cabo, comprimento da lâmina e facilidade de uso/manutenção. Também consultamos Rusty Bowers, um chef com formação clássica que se tornou açougueiro, dono do Pine Street Market em Decatur, Geórgia, e co-proprietário da Chop Shop em Atlanta.

"Ao comprar uma faca, a coisa mais importante a lembrar é a segurança", diz Bowers. Ele diz que, como uma faca é usada para trabalhos de preparação próximos, como aparar batatas ou descascar morangos, seus dedos ficam perigosamente perto da lâmina. "Procure uma lâmina de 3 a 4 polegadas com cabo fácil de segurar, feita de madeira ou plástico texturizado", diz Bowers. "Um cabo escorregadio pode fazer com que a faca se mova em sua mão ou caia de sua mão."

Seja você um cozinheiro iniciante ou um chef avançado, reunimos as melhores facas para trabalhos de precisão.

Amazonas

Para quem é:Pessoas que querem uma faca afiada e bem equilibrada feita de uma única peça de aço.

Para quem não é:Pessoas que preferem uma faca com cabo de madeira ou sintético.

Esta faca de estilo ocidental de 3,5 polegadas da Global é a ferramenta perfeita para todos os seus núcleos, descascamentos, cubos e, bem, praticamente qualquer outra tarefa de cozinha que exija uma lâmina afiada e precisa. É hábil o suficiente para desenvolver camarão e ágil o suficiente para semear pimentas também.

A faca de descascar Global Classic é construída com uma peça de aço inoxidável de alto teor de carbono. A lâmina apresenta bordas convexas com um ângulo de 15 graus em cada slide da lâmina. A alça ergonômica é preenchida com areia para que fique uniformemente equilibrada em sua mão enquanto você trabalha. Isso não significa que esta faca é pesada - longe disso. É agradável e não se move na sua mão, graças ao punho texturizado.

Quanto à nitidez, a lâmina de aço inoxidável é temperada com gelo e endurecida para atingir 56-58 na escala de dureza Rockwell. E, embora as melhores facas para aparar obviamente devam se concentrar no desempenho, não podemos deixar de amar a aparência do cabo padronizado.

Preço no momento da publicação: $ 50

Material da Lâmina:Aço inoxidável de alto carbono |Material do punho:Aço inoxidável |Comprimento da lâmina:3,5 polegadas |Peso:3,2 onças

Amazonas

Para quem é:Pessoas que querem uma faca barata com uma bainha auto-afiável.

Para quem não é:Pessoas que guardam suas facas em um bloco de facas ou em uma fita magnética.

Adoramos esta faca extremamente econômica da Farberware. Possui uma tampa de lâmina autoafiável que mantém a lâmina de aço inoxidável afiada e pronta. A tampa da lâmina contém um conjunto de hastes feitas de aço de tungstênio que afiam a borda de aço inoxidável conforme você a desliza para fora da bainha, então há uma tarefa de manutenção da cozinha que você pode manter no piloto automático.

Esta faca pode parecer leve, mas está mais do que pronta para cortar com precisão, picar, descascar e muito mais. O identificador de polipropileno permite um aperto firme e se sente equilibrado em sua mão. Quando terminar o trabalho de preparação, lave a lâmina com sabão neutro e água morna - a bainha só precisa de um pano úmido.

Preço no momento da publicação: $ 8

Material da Lâmina:Aço inoxidável de alto carbono |Material do punho:Polipropileno |