As 6 melhores pedras de amolar para 2023

Isso manterá suas lâminas afiadas, suaves e mais seguras de usar.

Summer é uma escritora freelancer de gastronomia e viagens que começou escrevendo sobre as tradições suecas de fabricação de queijos em 2018.

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Comida e Vinho / David Hattan

Um bom conjunto de facas é um componente essencial de qualquer cozinha bem abastecida. E depois de tê-los, manter essas lâminas bem afiadas é uma parte importante da manutenção da faca. Facas afiadas são mais fáceis de usar, cortam com mais precisão e também são mais seguras. Uma lâmina cega pode se esforçar para encontrar a compra em peles lisas de tomate, pães crocantes ou cascas de cebola escorregadias - aumentando as chances de cortar os dedos em vez de fazer cortes limpos e eficientes.

Embora você possa levar suas facas a um profissional para afiá-las periodicamente, também é uma tarefa fácil de cuidar por conta própria, e uma pedra de amolar é útil exatamente para esse fim. As pedras de afiar são simples porque têm uma superfície plana e retangular, mas decidir qual comprar pode ser complicado porque elas vêm em uma variedade de tamanhos e materiais diferentes.

Abaixo, reunimos uma seleção das melhores pedras de amolar que manterão todas as facas da sua cozinha com o melhor desempenho.

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Este conjunto de dois grãos inclui um guia de ângulo e uma base resistente.

A pedra precisa de molho em água antes de usar.

Agradecemos que este conjunto de pedras de amolar da King inclua dois grãos, uma base para manter tudo estável enquanto você trabalha e um guia para eliminar a adivinhação de se você está segurando a lâmina no ângulo correto. Como este conjunto inclui tudo o que você precisa, você pode começar imediatamente, mesmo se for iniciante na pedra de amolar.

Esta pedra de amolar (também chamada de pedra de amolar) precisa ser embebida em água antes do uso - a água ajuda a lâmina a deslizar com mais eficiência sobre a superfície da pedra - mas uma imersão de 10 a 15 minutos não é um problema para nós. Este conjunto marca todas as caixas certas para valor, versatilidade e qualidade.

Preço no momento da publicação: $ 50

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Uma pedra de amolar de granulação dupla com base e ângulo a um ótimo preço.

Este também precisa de uma boa imersão antes de usar.

Manter a faca do seu chef favorita afiada ajuda a prolongar sua vida útil e, em última análise, economiza dinheiro na recompra, o que significa que comprar uma pedra de afiar geralmente é um bom investimento. Mas se você está com pouco dinheiro e procurando uma pedra de qualidade, esta da Royal Craft Wood se encaixa no projeto.

Assim como nossa escolha para o melhor em geral, esta pedra de amolar oferece lados de grão 1000 e 6000 e vem com uma base e um guia de ângulo para ajudar a facilitar o processo. Novamente, você precisará mergulhar a pedra na água antes de usá-la, mas isso parece uma troca justa pelo excelente preço.

Preço no momento da publicação: $ 19

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O grão fino cria uma borda afiada e ultra precisa.

Um único grão apesar do preço.

Esta pedra de afiar de 3000 grãos de fabricação japonesa refinará as bordas de sua lâmina para um ponto lindamente nítido. As facas japonesas são conhecidas por serem super afiadas e, embora uma pedra de grão 1.000 seja normalmente fina o suficiente para criar uma borda elegante, aumentar o grão para 3.000 levará suas lâminas ainda mais longe.

Dito isto, esta é uma pedra de amolar cara e não inclui um grão mais grosso. Se você é novo em afiar pedras ou prefere manter apenas uma à mão, esta pedra Chosera pode não ser sua melhor aposta.

Preço no momento da publicação: $ 103

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Cinco pedras de amolar oferecem grande versatilidade para todos os tipos de facas.

Ter que prender a lâmina da faca no lugar torna o processo mais complicado do que usar uma pedra chata convencional.

Este conjunto pode parecer assustador com todas as suas peças, mas é altamente versátil para praticamente qualquer faca que você possa imaginar. Ao usar essas pedras de amolar, você realmente coloca a lâmina da faca em uma braçadeira e usa as hastes guias da pedra para determinar o ângulo em que você afia. É um pouco mais complicado do que passar uma lâmina em ângulo sobre uma pedra de amolar plana, mas com cinco grãos e quatro ângulos, você pode levar qualquer lâmina de maçante a deliciosa em apenas alguns minutos.