Facas Wasabi Iki Ruixin Pro Sharpener + 4 Whetstone Set Review

Este apontador provou ser complicado de configurar, confuso de usar e não é melhor do que as opções mais convencionais

Se você percorresse meu feed do Instagram, aprenderia duas coisas sobre mim rapidamente. Primeiro, eu amo comida. Em segundo lugar, adoro utensílios de cozinha quase tanto quanto.

Quando comecei a avaliar os amoladores de facas como parte do programa Outside the Labs da Consumer Reports, incluí alguns amoladores convencionais, com certeza - mas fiquei muito animado em colocar minhas mãos no Wasabi Knives Iki Ruixin Pro Sharpener, $ 119. O apontador está em todos os meus feeds de mídia social, mostrado em um vídeo atraente após o outro enquanto afia facas no fio da navalha. Eu particularmente adoro ver facas deslizando sem esforço pelo papel depois de um ou dois minutos na ferramenta.

Eu a avaliei da mesma forma que fiz com outros afiadores, repetidamente cegando e depois afiando duas das minhas facas favoritas do nosso recente teste de facas de chef: a faca de chef JA Henckels Forged Premio 8-Inch, uma faca de estilo alemão, e a Global G -2 Faca do Chef de 8 polegadas, uma lâmina japonesa.

Mas rapidamente percebi que o Iki Ruixin Pro era complicado de configurar, confuso e nada melhor do que as opções mais convencionais. Se você cresceu brincando com trens modelo e conjuntos montadores, aposto que vai adorar usar o apontador Iki Ruixin Pro. Se, por outro lado, você é do tipo que briga com os móveis da Ikea, esse apontador vai te deixar com vontade de montar uma estante Billy.

Chega como pouco mais do que uma pilha de hastes e grampos de metal, sem nenhuma instrução de montagem real - e de alguma forma fica pior a partir daí. Parece um protótipo de um afiador de facas que alguém queria construir, e eles presumiram que os problemas seriam resolvidos assim que aumentassem a produção.

Depois de montar a ferramenta a partir de um diagrama de referência - meu produto acabado não correspondeu exatamente à imagem - você prende a ferramenta na bancada e, em seguida, prende a faca no apontador. Isso requer afrouxar e apertar cinco fixadores com dois tipos diferentes de cabeças de parafuso. Uma chave Allen é fornecida e, garanto, é o mínimo que eles podem fazer.

Se você ainda está lendo neste ponto, vou adiantar e dizer que, uma vez que a ferramenta esteja montada, a ideia básica é que você prenda uma faca na ferramenta e arraste uma pedra de afiar - que é presa ao ferramenta com uma haste de metal giratória - na borda de sua faca. Para encontrar o ângulo correto, as instruções o orientam a abrir um aplicativo de nivelamento em seu smartphone - não há alternativa - e segure o telefone, na borda, contra a parte da ferramenta que segura a pedra de amolar. Você ajusta o ângulo do suporte de pedra manualmente (enquanto tenta manter o telefone no lugar) até atingir o ângulo correto para a faca.

Enquanto estiver montando a ferramenta, você também precisa mergulhar as pedras de amolar individuais na água por pelo menos 10 minutos. Você prende uma única pedra ao apontador e começa o processo de arrastá-la pela borda da lâmina. A faca presa é virada na metade e você afia o outro lado da lâmina. Você pode progredir para pedras de amolar cada vez mais finas - há quatro no total - até terminar. Você precisa redefinir o ângulo se estiver afiando um tipo diferente de faca, mas não entre as pedras.

A piada aqui é que, se você estiver disposto a fazer todo esse trabalho braçal, as facas surgem excepcionalmente afiadas. O problema é que a configuração é tão insanamente complicada que você nunca mais vai querer fazer isso. Você também não gostaria de deixá-lo permanentemente no lugar, porque ocupa uma boa quantidade de espaço.

Se eu fosse colocar em qualquer lugar, seria uma bancada onde eu pudesse deixar montado, para usar quando precisasse. Mas, apesar de todo o trabalho necessário, eu o direcionaria para as pedras de amolar tradicionais.Onde comprar:wasabi

• Melhores afiadores de facas para facas de chef• Modelo Chef's Choice 15XV 3-Stage Professional Professional Electric Sharpener Review• Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone Review