Como usar uma pedra de amolar para afiar facas

Saber como usar uma pedra de amolar para afiar uma faca ajuda você a se aproximar do trabalho. Muitas vezes, também resulta em uma nitidez melhor - e, francamente, parece mais satisfatório!

Você pode afiar suas facas de várias maneiras. Existem apontadores elétricos, sistemas de arquivamento e sistemas de cinto. Muitos fabricantes ainda oferecem um serviço de afiação. Use isso, no entanto, e você terá que enviar suas facas de volta para a fábrica e esperar algumas semanas para que elas retornem. Você pode aprender a fazer isso sozinho com uma pedra de amolar.

Gostamos de usar pedras de amolar por vários motivos. Por um lado, eles dão a você uma sensação muito pessoal ao afiar suas facas. A maioria dos kits de pedra de amolar torna muito fácil retirar a pedra, alinhar suas lâminas e começar a trabalhar. Você não precisa de muitos acessórios sofisticados, a configuração é imediata e não há necessidade de energia (exceto para os músculos do braço).

As pedras de amolar geralmente têm dois lados: grão grosso e grão fino. O lado áspero trabalha para pré-afiar, esmerilhando a aresta áspera e quaisquer rebarbas. O lado de grão fino finaliza o trabalho, tornando as rebarbas grandes ainda menores e transformando a lâmina cega em uma borda superafiada.

A seguir, temos algumas instruções passo a passo simples sobre como usar uma pedra de amolar para afiar canivetes dobráveis, facas de cozinha, machados, tesouras ou outras ferramentas afiadas.

Não há necessariamente um consenso entre os amoladores sobre molhar ou não a pedra de amolar. (Se você quiser se divertir, diga "pedra de amolar" para um entusiasta de facas da mesma forma que Stewey Griffen diz "chicote legal".)

Algumas pessoas não usam água e apenas secam. Outros gostam de usar água ou óleo mineral. Isso reduz qualquer calor causado pelo atrito. Preferimos manter as coisas lubrificadas. Você também pode simplesmente seguir as recomendações do fabricante.

Para usar uma pedra de amolar, mergulhe-a em água por pelo menos 5 a 10 minutos. Um período de tempo mais longo apenas garante a saturação. Algumas pessoas que conhecemos deixam a pedra de amolar de molho por no mínimo 24 horas. Isso pode ser um exagero.

Depois de saturar a pedra de amolar, coloque-a sobre um tapete ou toalha. Você precisa de algo para evitar que a pedra deslize enquanto também prende a água rebelde. Alguns fabricantes fabricam suportes ou suportes integrados. Esses também funcionam muito bem.

Se a sua pedra de amolar tiver um lado grosso e um lado fino, comece pelo lado grosso. O mesmo vale se você tiver várias pedras de amolar. Trabalhe do grosso ao fino. Isso permite que você afie progressivamente suas facas, removendo rebarbas e tornando-as cada vez mais afiadas.

Usar uma pedra de amolar para afiar facas exige um pouco de prática. A maioria das pessoas, no entanto, entende rapidamente. Sempre segure a faca com o cabo na mão dominante. Isso torna a experiência de afiação de pedra de amolar mais segura. Posicione a faca na pedra de amolar em um ângulo de 45-60 graus com a ponta fora da borda da pedra. A ponta pode estar voltada para você ou longe de você, dependendo da sua pegada preferida.

Encontre o ângulo (inclinação) do fio real da lâmina da faca. Vemos muitos ângulos de 15 a 20 graus para facas de cozinha. Canivetes podem ter ângulos de até 25 graus ou mais. Você deseja começar com a lâmina da faca em ângulo diagonal na pedra de amolar.

Lembre-se, você está afiando uma faca e não ralando queijo!

Com os dedos da mão não dominante na parte de trás da lâmina, puxe ou "puxe" a lâmina em sua direção ao longo do comprimento da pedra. Mantenha o ângulo da faca na pedra e o ângulo da lâmina. Isso permite que a pedra de amolar trabalhe em toda a lâmina da faca, da ponta à barriga.

Trabalhe a faca para cima e para baixo na pedra de amolar em ambas as direções. Repita isso várias vezes - principalmente se estiver trabalhando com uma lâmina cega. Cada golpe deve permitir que toda a lâmina da faca se mova pela pedra de amolar. Você não quer trabalhar em "seções" da lâmina, mas sim na lâmina inteira de uma vez.

Durante a afiação, continue a aplicar água de vez em quando. Conforme você trabalha, as partículas da pedra serão liberadas. Essas pequenas partículas ficam presas no líquido e formam uma pasta abrasiva. Mantenha tudo em uma consistência bastante líquida.